Pralinés

BS020

Ein feines Knacken beim ersten Biss, bevor der zarte Schmelz der Schokolade und die cremige Textur der Füllung die Zunge zart umspielt und ein Geschmacksfeuerwerk entfacht: Edle Pralinés und Schokoladen sind ein Genuss, der alle Sinne anspricht. Sie sind kleine Kunstwerke, mit viel Liebe zum
Detail, kreativer Raffinesse und handwerklichem Geschick aus besten Zutaten.

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Einzig und allein um Sie zu verführen – und den Gaumen zu verwöhnen.

Feinste Pralinés in Zusammenarbeit von Georg Bernardini und Schell Schokoladen. Verwendet werden Bean-to-Bar Schokoladen von Georgia Ramon.

Wir verwenden häufig, aber nicht immer Bio-Rohstoffe. Diese sind in der von uns gewünschten Qualität nicht immer verfügbar. Bio ist gut, bedeutet aber nicht zwangsläufig, dass es die bessere Qualität ist. Ebenso gibt es Rohstoffe wie seltene Kakaobohnen nur in sehr begrenzter Menge oder gar nicht in Bio-Qualität. Dennoch möchten wir auf solche feinen Rohstoffe nicht verzichten.

Unsere Pralinés werden traditionell von Hand gefertigt.

Zutaten (Pralinen, Überzug und Füllung): Edelherbe Schokolade: (Kakao 70% mindestens; Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator*, Vanilleextrakt.). Kuvertüre Milchschokolade: (Rohrzucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Kakao 40% mindestens; Kakaomasse, Emulgator*, Vanilleextrakt,) HASELNUSSNOUGAT Zutaten: (HASSELNÜSSE Zucker, VOLLMILCHPULVER) MANDELNOUGAT Zutaten: (MANDELN, Kakaobutter, Kakaomasse, VOLLMILCHPULVER, Emulgator*.), SAHNE, Glucose, MARZIPAN: (MANDELN, Zucker, Invertzuckersirup) Kakaonibs, PISTAZIEN, Orangenschale, SESAM, CASHEW NÜSSE, WALNÜSSE, Weingeist, BUTTER, Rum, Orangengeist Knallbrause: (Sacharose, Glucose, Treibgas, Kohlendioxid, LAKTOSE, Wasser), Kaffeeextrakt, Tonkabohne, Orangenöl, Gewürze, getrocknete Blumen, Chilli, Natur Salz. *Emulgator: Sonnenblumenlecitin.

Kühl und trocken lagern bei 15-18°C. Kann Spuren von Ei und Schalenfrüchten enthalten.
Zum baldigen Verzehr bestimmte handwerkliche Einzelfertigung. 

Nährwerttabelle     je 100g
Energie2.012kJ
 482kcal
Fett34g
davon gesättigte Fettsäuren15g
Kohlenhydrate37g
davon Zucker29g
Eiweiß7,0g
Salz0,20g

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